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Protit 78,2%
Glucose 10%
Protéines 9,2%
Humidité 1,5 - 2,5 % (pour un stockage long), 10% (pour un stockage moyen)
Potassium 0,37%
Phosphore 0,17%
Magnésium 0,12%
En outre, chaque noix de macadamia de 01 kg contient Can-xi 360mgr, Soufre 66 mgr, Ferous 18 mgr, Zinc 14 mgr, Cuivre 3,3 mgr, et certaines vitamines telles que la vitamine pp 16 mgr, la vitamine B1 2,2 mgr, la vitamine B2 2,2 mgr; Vitamine E 6,4 - 18 g/kg.
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